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Recette
Palette fumée façon Kebab
- 1 palette désossée Pierre Schmidt
- 4 pains pita
- 3 tomates
- 1 oignon blanc
- 2 feuilles de chou rouge
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de mesclun
- Moutarde
- Crème fraîche
Produit utilisé dans cette recette
- 1
Plongez la palette dans l'eau bouillante pour 3h de cuisson.
- 2
Lavez et émincez les tomates, l’oignon et les feuilles de chou.
- 3
Après cuisson, détachez des petits morceaux de viande avec vos doigts.
- 4
Passez les pains pita au toaster ou quelques minutes au four pour les rendre croustillants et chauds.
- 5
Garnissez chaque pain de mesclun, de viande et de légumes.
- 6
Assaisonnez selon vos goûts de moutarde, crème fraîche…