Les spécialités du terroir
- Leur bon goût du terroir
- Leur caractère
- Les souvenirs d'enfance
Incontournables des repas froids et toujours gourmands, ces spécialités trônent sur les plateaux de charcuteries alsaciens.
Le gendarme d’Alsace, ferme et fumé, le “presskopf”ou fromage de tête alsacien, les saucisses à tartiner ou encore l'estomac de porc farci ou le cervelas Obernois.
Nos spécialités d’Alsace sont préparées selon des méthodes traditionnelles, du travail de la farce fine à la cuisson en passant par l’embossage pour leur donner leur jolie forme.
Toute la fabrication a lieu dans nos ateliers en Alsace et la plupart des étapes sont encore réalisées à la main. Un travail minutieux, garantie d’une parfaite maîtrise du produit pour ces recettes très typiques de la région et vraiment emblématiques du large savoir-faire charcutier alsacien dont Pierre Schmidt s'inspire depuis toujours !
Toujours aussi proche de vous
Retrouvez toutes nos spécialités du terroir d’Alsace au rayon charcuterie à la coupe, au frais-emballé et au libre-service de votre grande surface. Tout simplement !
