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de nos passionnés

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

Complètement intégré au processus de production, vous aurez la charge de :

• Vérifier la présence, la conformité et la qualité des matières premières

• Contribuer activement au fonctionnement optimal de l’outil de production à travers des

actions d’approvisionnement, de réglage, de surveillance et d’organisation

• Maintenir en conformité votre zone de travail (accès, nettoyage, rangement…)

• Appliquer les procédures de qualité et de sécurité

• Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau

• Alerter sur tout dysfonctionnement matériel et contribuer à notre démarche d’amélioration continue

PROFIL

Titulaire d’un diplôme en production ou maintenance industrielle (Bac Pro ou CQP), vous possédez une première expérience (alternance incluse) en environnement de production.

Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Organisé et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et vos capacités de communication.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

Complètement intégré au processus de production, vous aurez la charge de :

• Conduire, dans le respect des consignes d’hygiène, de qualité et de sécurité, nos équipements de production automatisés

• Gérer le flux des matières premières

• Optimiser les moyens humains en fonction des impératifs de qualité, délais et productivité

• Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau

• Assurer l’intégration et la formation des nouveaux salariés

• Alerter sur tout dysfonctionnement matériel et contribuer à notre démarche d’amélioration continue

PROFIL

Titulaire d’un diplôme en production ou maintenance industrielle (Bac Pro ou BTS), vous possédez une première expérience (alternance incluse) en environnement de production.

Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Organisé et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et vos capacités de communication.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

Complètement intégré au processus de production, vous aurez la charge de :

• Vérifier la présence, la conformité et la qualité des matières premières

• Contribuer activement au fonctionnement optimal de l’outil de production à travers des

actions d’approvisionnement, de réglage, de surveillance et d’organisation

• Maintenir en conformité votre zone de travail (accès, nettoyage, rangement…)

• Appliquer les procédures de qualité et de sécurité

• Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau

• Alerter sur tout dysfonctionnement matériel et contribuer à notre démarche d’amélioration continue

PROFIL

Titulaire d’un diplôme en production ou maintenance industrielle (Bac Pro ou CQP), vous possédez une première expérience (alternance incluse) en environnement de production.

Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Organisé et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et vos capacités de communication.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

• Réaliser la préparation et le pesage des ingrédients selon la planification de la production en suivant les recettes

• Assurer la fabrication des produits selon les modes opératoires en utilisant l’équipement adéquat

• Contribuer à l’identification des anomalies et les remonter à son responsable

• Garantir la traçabilité des produits en remplissant les fiches et le suivi d’activités

• S’assurer de la maîtrise et de la conformité du CCP

PROFIL

Vous possédez une première expérience (alternance incluse) dans les métiers de bouche.

Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Organisé et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et vos capacités de communication.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

Complètement intégré(e) au processus de production :

• Vous conduirez, dans le respect des consignes d’hygiène, de qualité et de sécurité, nos équipements de production automatisés.
• Vous gèrerez le flux de matières premières.
• Vous optimiserez les moyens humains en fonction des impératifs de qualité, délais et productivité.
• Vous réaliserez les opérations de maintenance de premier niveau.
• Vous assurerez l’intégration et la formation des nouveaux salariés.
• Vous alerterez sur tout dysfonctionnement matériel et contribuerez à notre démarche d’amélioration continue.

PROFIL

Titulaire d’un diplôme en production ou maintenance industrielle (Bac Pro ou BTS), vous possédez une première expérience (alternance incluse) en environnement de production. Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire. Organisé(e) et rigoureux(-se), vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe et vos capacités de communication.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

• Assurer la fabrication de produits de charcuterie (saucisses, ...) selon les modes opératoires en utilisant l’équipement adéquat.
• Assurer le contrôle qualité.
• Contribuer à l’identification des anomalies et les remonter à son responsable.
• Garantir la traçabilité des produits en remplissant les fiches et le suivi d’activités.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL

Niveau : Vous possédez une première expérience (alternance incluse) dans les métiers de bouche. Vous avez idéalement connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Compétences et qualités recherchées :

• Qualités organisationnelles et rigueur.
• Esprit d'équipe.
• Bon communicant.
• Connaissance des différents types de produits charcuterie et viandes.

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

• Assurer l’approvisionnement des lignes de conditionnement en quantité et en qualité selon la charge de production, en évitant les ruptures de charge et en respectant la méthode FIFO.
• S’assurer de la conformité des matières premières, emballages et/ou demi-produits (ex : couleur, aspect, température, …).
• Déclarer informatiquement toutes les entrées et sorties des frigos dans le système GPAO.
• Assurer la gestion des frigos.
• Vérifier le bon état du matériel (portes, chariots, lampes, évaporateurs), le cas échéant avertir le chef d’équipe.
• Prévenir le chef d’équipe en cas de non-conformités ou de ruptures. Respecter les consignes et règles QHSEé en vigueur dans son périmètre.
• Durant les périodes de faible activité, vous serez amené(e) à effectuer d’autres tâches en production.

PROFIL

Niveau : Formation adaptée (ex : CQP) ou toute expérience significative en agroalimentaire. La possession du CACES R485 cat. 2 est un atout.

Compétences et qualités recherchées :

• Qualités relationnelles et organisationnelles.
• Esprit d’équipe.
• Polyvalence.
• Aisance avec les outils et logiciels informatiques.
• Port de charges.
• Vous connaissez idéalement les exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Horaires : Période de forte activité : équipes 2x8. Période de faible activité : 7h00 - 15h00

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

• Assurer la fabrication de produits de charcuterie (saucisses, ...) selon les modes opératoires en utilisant l’équipement adéquat.
• Connaître et maitriser l'utilisation d'un poussoir
• Assurer le contrôle qualité.
• Contribuer à l’identification des anomalies et les remonter à son responsable.
• Garantir la traçabilité des produits en remplissant les fiches et le suivi d’activités.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL

Vous possédez une première expérience (alternance incluse) dans les métiers de bouche. Compétences attendues :

• Organisé et rigoureux.
• Esprit d’équipe.
• Bon communicant.
• Connaissance des différents types de produits charcuterie et viandes.

Ce poste est à pourvoir en intérim en vue d’un CDI ou CDI direct (en fonction des compétences).

ENTREPRISE

Pierre Schmidt est une entreprise familiale depuis 1911 dont les valeurs fortes et convictions sont la Passion, la Tradition et l’Humanité. Notre société satisfait au quotidien ses clients avec des produits authentiques et qualitatifs. Dotée d’outils de production performants en adéquation avec son rayonnement commercial national et grâce à des produits élaborés en Alsace, le respect des recettes traditionnelles est adapté aux attentes des consommateurs en termes d’équilibrage alimentaire. Proposant un choix de produits aussi qualitatifs que diversifiés, avec la réalisation de Flammekueche, saucisses, pièces de charcuteries, pâtisseries ainsi que de nombreux autres produits gourmands, l’entreprise poursuit son développement en s’appuyant sur un mélange unique de traditions et d’innovations, afin de perpétuer ce savoir-faire familial.

MISSIONS

Sous la responsabilité du chef d’équipe Fabrication, vous serez affecté(e) selon les besoins de la production à l’un des trois postes suivants :

Poussage :

• Préparer les boyaux ainsi que le matériel nécessaire (chariots, bâtons, …).
• Approvisionner la ligne en demi-produit.
• Lancer le programme de poussage selon les techniques applicables (manuel & automatique).
• Effectuer des tests de pesée et de dimension.

Cuisson :

• Appliquer les différentes techniques de fumage et cuisson des demi-produits.
• Accrocher les produits.
• Evaluer et anticiper les besoins d’approvisionnement selon le programme de production.

Cutter :

• Préparer le matériel (cutter, mélangeur, hachoir, …) ainsi que les ingrédients nécessaires (viandes, épices, ...).
• Mettre en œuvre les différentes techniques de cutterage, mélange et élaboration des farces.
• Mettre à disposition de la production les produits obtenus, ou les stocker.

Missions communes aux 3 postes :

• Assembler les accessoires nécessaires à la production et les démonter après utilisation.
• Garantir la traçabilité des produits (fiches et suivi d’activités).
• Maintenir en conformité la zone de travail (accès, nettoyage, rangement, propreté, …).
• Respecter les règles, les consignes et les procédures Qualité Hygiène Sécurité Environnement et Energie.
• Signaler toute non-conformité ou anomalie de fonctionnement.
• Durant les périodes de faible activité, effectuer d’autres tâches en production.

PROFIL

Niveau : Titulaire d’un CAP/BEP Boucherie-Charcuterie ou équivalent, vous possédez une première expérience (alternance incluse) dans les métiers de bouche.

Compétences recherchées :

• Gestion des urgences et des priorités.
• Orientation résultats.

Qualités recherchées :

• Organisation & rigueur
• Esprit d’équipe
• Bonne communication
• Connaissance des exigences normatives (IFS/14001/50001) du secteur alimentaire.

Horaires : en équipes (variable)

Après une première période d’essai en intérim validée, nous vous proposons une embauche en CDI, ou bien une embauche immédiate en CDI avec une période d’essai d’un mois. Plusieurs postes sont à pourvoir.