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Recette
Cervelas garnis aux légumes d’été
Les ingrédients :
- 4 cervelas Pierre Schmidt
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 4 fines tranches de lard
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin frais
- 1 gousse d’ail
Produit utilisé dans cette recette
- 1
Emincez les légumes en fines lamelles.
- 2
Placez-les dans un saladier, versez l’huile d’olive, l’ail pressé et le romarin. Couvrez et laissez mariner 1h.
- 3
Coupez les cervelas dans la longueur sans aller jusqu’au bord pour que les deux parties ne se détachent pas.
- 4
Disposez les légumes marinés dans la fente puis bardez le tout de lard.
- 5
Faites griller au barbecue ou à la plancha jusqu’à obtenir une belle coloration du lard.