Echine frottée aux épices
Les épices :
La sauce blanche :
Dans un grand bol, mélangez les épices.
Badigeonnez la viande d’huile d’olive, puis frottez les tranches d’échine du mélange d’épices.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec les herbes fraîches ciselées. Salez et poivrez selon votre goût.
Faites griller les morceaux d’échine au barbecue et servez avec de la sauce yaourt et une salade de concombre.