Pierre Schmidt vous propose des assemblages de plats traiteurs et de vins sélectionnés avec soin pour éveiller votre palais.
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| La Quiche du pêcheur accompagnée d’un Crémant d’Alsace. Composée de thon, de tomates confites, d’emmental, d’oignons et d’olives noires |
La Quiche du soleil accompagnée d’un Pinot Noir. Composée de tomates, d’aubergines, de courgettes et de poivrons. Le tout cuisiné avec de petits oignons et de l’emmental. |
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La Quiche St-Jacques saumon accompagnée d’un Sylvaner. | Le Feuilleté au saumon accompagné d’un Riesling d’Alsace. Le saumon est cuisiné dans une sauce au vin blanc, accompagné de poireaux, d’emmental, de crevettes et de champignons |
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La Feuillantine comtoise accompagnée d’un Pinot Noir. Constituée de couches alternées de jambon supérieur et de sauce au Comté dans une pâte pur beurre croustillante. |
La Tourte alsacienne au Riesling accompagnée d’un Riesling. Composée de viande de porc marinée au Riesling et cuisinée avec des champignons et des petits oignons. |
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La Tourte vosgienne accompagnée d’un Crémant d’Alsace. Une tourte garnie de viande pur porc marinée au vin blanc et de crème fraîche. |
La Tourte gourmande accompagnée d’un Riesling d’Alsace. Une tourte garnie de viande pur porc marinée au Cognac et cuisinée avec des champignons |
Le petit + de Pierre Schmidt :
Accompagnez ces plats avec une salade fraîche légèrement assaisonnée.